导读 秋天到了，又到了腌酸菜的好时节！东北酸菜是东北人餐桌上的灵魂伴侣，无论是炖肉还是做酸菜饺子，都少不了它。今天就来教大家如何在家轻松...
秋天到了，又到了腌酸菜的好时节！东北酸菜是东北人餐桌上的灵魂伴侣，无论是炖肉还是做酸菜饺子，都少不了它。今天就来教大家如何在家轻松腌制一坛正宗的东北酸菜吧！✨
首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，晾晒半天让水分稍微蒸发。接着准备一个干净无油的大缸或者大坛子，将晾好的白菜一层层码好，每层撒上适量盐，最后压上一块干净的石头，确保白菜完全被压在水下。⏰
接下来就是等待的时间了！一般需要20-30天左右，具体时间取决于温度和环境湿度。期间要注意检查水量，如果发现水位下降要及时补充凉开水。当酸菜散发出微微的酸香味时，就可以开坛享用了！😋
腌好的酸菜不仅口感爽脆，还富含乳酸菌，对健康有益。快来试试吧，为家人带来一道地道的东北风味！🌾