导读 梅子酒是一种口感清新、香气独特的果酒，深受很多人喜爱。制作它其实并不复杂，只需要一些新鲜的青梅和优质白酒即可开启你的家庭酿酒之旅。...
梅子酒是一种口感清新、香气独特的果酒，深受很多人喜爱。制作它其实并不复杂，只需要一些新鲜的青梅和优质白酒即可开启你的家庭酿酒之旅。首先，挑选成熟度适中的青梅，用盐水轻轻搓洗表面，去除杂质后晾干备用。这一步非常重要，因为清洁得当能避免后续发酵过程中出现不必要的问题。
接下来准备透明玻璃瓶作为容器，确保无油无水。将洗净的青梅放入瓶中，并加入适量冰糖或蜂蜜调味。然后缓缓倒入高度数的白酒，直至完全覆盖青梅。密封好瓶子后放置于阴凉避光处，静置至少三个月以上。期间可以偶尔摇晃瓶子促进糖分溶解，但不要频繁打开。
第三段：随着时间推移，梅子的颜色会逐渐变深，酒体也愈发醇厚。到了三个月时，你可以尝试过滤掉梅子渣，得到清澈透亮的梅子酒。如果喜欢浓郁风味，则可继续存放更长时间。最后记得品尝一下成果，根据个人口味调整甜度。一杯自制的梅子酒不仅美味健康，还充满了成就感，快来试试吧！🍹🍻