导读 牛肉片是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配火锅还是炒菜都非常受欢迎。今天就来分享一下如何制作美味的牛肉片吧！😋首先，挑选新鲜的牛肉...
牛肉片是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配火锅还是炒菜都非常受欢迎。今天就来分享一下如何制作美味的牛肉片吧！😋
首先，挑选新鲜的牛肉是关键。建议选择牛里脊或牛肩肉，这部分肉质鲜嫩，适合切片。将牛肉洗净后，用厨房纸吸干水分，然后逆着纹理切成薄片。切的时候尽量保持厚度均匀，这样烹饪时才能受热均匀。🍴✂️
接着，腌制牛肉是提升口感的重要步骤。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少许盐和胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，用手抓匀。最后加入一点淀粉，搅拌至牛肉表面裹上一层薄浆，这样能让牛肉更加滑嫩。🥚🥩
烹饪时可以选择快炒或者涮火锅的方式。如果是快炒，锅中加油烧热后，下入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色即可出锅；若是涮火锅，则只需几秒就能捞出，入口即化。无论哪种方式，都能让牛肉片保持鲜嫩多汁。🔥🍲
最后，别忘了配上自己喜欢的调料蘸食，比如辣椒酱、蒜泥等，味道更佳哦！🎉😋
快试试吧，让你的餐桌增添一份美味！🍴✨