导读 酸笋作为广西传统美食的灵魂配料，以其独特的酸香味道深受人们喜爱。制作炒酸笋其实并不复杂，只需要准备好新鲜的酸笋、猪肉片、青红椒和一...
酸笋作为广西传统美食的灵魂配料，以其独特的酸香味道深受人们喜爱。制作炒酸笋其实并不复杂，只需要准备好新鲜的酸笋、猪肉片、青红椒和一些调味料即可。首先将酸笋切成薄片，用清水稍微浸泡去除多余盐分，这样既能保持酸味又不会过咸。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色，香气四溢时倒入切好的酸笋，快速翻炒均匀。
此时可以加入青红椒丝增加色彩与口感层次，继续翻炒直至食材熟透。最后撒上适量的生抽、老抽调色调味，再淋少许香油提亮光泽。整个过程大约需要十分钟左右，一道色香味俱佳的炒酸笋就完成啦！这道菜不仅下饭，还能为平淡的餐桌增添一抹异域风情。记得搭配一碗白米饭享用哦，酸辣开胃，幸福感满满！🍚🍛✨