导读 生活在四川，怎么能错过这道经典的酥鱼呢？它外酥里嫩，香辣可口，简直是下饭神器！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴～首先准备好...
生活在四川，怎么能错过这道经典的酥鱼呢？它外酥里嫩，香辣可口，简直是下饭神器！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴～
首先准备好新鲜的草鱼一条🐟，将其清洗干净后切块，用盐、料酒腌制15分钟去腥。接着准备一个干淀粉盆，将鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的鱼才会更酥脆哦！🔥
热锅倒入适量油，待油温升至六成热时，放入鱼块小火慢炸，直至金黄捞出沥油。为了增加口感层次，可以复炸一次，让鱼肉更加酥脆。最后撒上辣椒粉、花椒粉和葱花点缀，一道色香味俱全的四川酥鱼就完成啦～✨
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的好选择～快动手试试吧！🍽️