导读 挑选葵花子是第一步，优质的葵花子颗粒饱满，颜色均匀，表面没有明显的损伤或杂质。选择时可以轻轻挤压几颗，如果壳硬且脆，说明新鲜度较好...
挑选葵花子是第一步，优质的葵花子颗粒饱满，颜色均匀，表面没有明显的损伤或杂质。选择时可以轻轻挤压几颗，如果壳硬且脆，说明新鲜度较好。剥开后，里面的瓜子仁应该色泽金黄，富有光泽，这样的葵花子炒出来味道更香。
准备工作完成后，就可以开始炒制了。锅具建议使用厚底平底锅，这样受热均匀，避免局部过热导致焦糊。将葵花子倒入锅中，小火慢炒，期间需要不断翻动，防止粘锅或者炒焦。加入少量盐，不仅能提升风味，还能锁住葵花子的水分，让口感更加酥脆。
第三段：当葵花子散发出浓郁香气，并且外壳微微裂开时，即可关火。此时不要急于盛出，利用余温继续翻动几分钟，确保每颗葵花子都能均匀受热。最后，将炒好的葵花子摊开放凉，待完全冷却后装入密封容器中保存，随时享用这份健康美味的小零食吧！😋✨