导读 每逢佳节或家庭聚会，餐桌上总少不了那道香气四溢的经典菜肴——红烧蹄膀！这道菜色香味俱全，深受老少喜爱。蹄膀选用优质猪前腿部位，经过...
每逢佳节或家庭聚会，餐桌上总少不了那道香气四溢的经典菜肴——红烧蹄膀！这道菜色香味俱全，深受老少喜爱。蹄膀选用优质猪前腿部位，经过精心挑选和处理，确保肉质鲜嫩多汁。蹄膀在烹饪前会先用料酒焯水去腥，这一环节至关重要，为后续的红烧过程奠定基础。
接下来便是红烧的关键步骤。将蹄膀放入锅中，加入酱油、冰糖、生姜片、八角等调料，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质软烂。整个过程中，厨房里弥漫着诱人的酱香，让人垂涎欲滴。蹄膀在慢火的滋润下，吸收了各种调料的精华，色泽红亮，口感醇厚，每一口都能感受到胶原蛋白带来的满足感。
第三段：最后，将炖好的蹄膀盛盘，撒上葱花点缀，一道美味的红烧蹄膀就完成了！这道菜不仅是一场味觉盛宴，更承载着家的味道和温暖的记忆。无论是搭配米饭还是作为宴席上的压轴菜，红烧蹄膀都是不可错过的经典之选！🍖✨