导读 香辣炒蛏是一道色香味俱佳的家常菜，深受海鲜爱好者的青睐。蛏子肉质鲜嫩，搭配辣椒的香辣口感，让人食欲大增。制作这道菜的第一步是准备新...
香辣炒蛏是一道色香味俱佳的家常菜，深受海鲜爱好者的青睐。蛏子肉质鲜嫩，搭配辣椒的香辣口感，让人食欲大增。制作这道菜的第一步是准备新鲜的蛏子，将其放入淡盐水中浸泡一段时间，让蛏子吐沙干净。同时准备好辣椒、姜蒜等调料，为后续烹饪做好准备。
接下来，将处理好的蛏子焯水，去除多余杂质并保持蛏肉的鲜嫩。热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒，散发出诱人的香气。随后加入蛏子快速翻炒，避免过长时间加热影响蛏肉的口感。此时可加入少许料酒去腥，并根据个人口味调整咸度。
第三段：最后一步是淋上适量的生抽提味，撒上葱花点缀，一道美味的香辣炒蛏就完成了！蛏肉入口即化，辣椒的微辣与蛏子的鲜甜完美融合，每一口都是满足。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择，快试试吧！✨