导读 提到四川菜，怎么能少得了这道经典的回锅肉呢？😋 这道菜色香味俱全，肥而不腻，是家常菜中的“扛把子”。今天就教大家如何轻松做出地道的...
提到四川菜，怎么能少得了这道经典的回锅肉呢？😋 这道菜色香味俱全，肥而不腻，是家常菜中的“扛把子”。今天就教大家如何轻松做出地道的川味回锅肉吧！✨
首先准备好食材：五花肉500克、青椒1个、红椒1个、蒜苗适量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、料酒适量。猪肉洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出晾凉切薄片。接着热锅冷油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒，待油脂析出变得微黄时，加入豆瓣酱翻炒出红油。🔥
随后放入切块的青椒和红椒，再撒上蒜苗提香，快速翻炒均匀。最后调入生抽、老抽和糖，让每一片肉都裹满浓郁酱汁。一道香气扑鼻、色泽诱人的回锅肉就完成啦！🤤
无论是搭配米饭还是夹馍吃，都超级下饭哦！🍚💨 快试试吧，让你的厨房飘满川味的幸福香气～💖