导读 夏日炎炎，食欲不佳？来一道清爽开胃的凉拌鸡爪吧！鸡爪富含胶原蛋白，Q弹有嚼劲，是很多人的最爱。首先准备新鲜鸡爪500克，清洗干净后剪去...
夏日炎炎，食欲不佳？来一道清爽开胃的凉拌鸡爪吧！鸡爪富含胶原蛋白，Q弹有嚼劲，是很多人的最爱。首先准备新鲜鸡爪500克，清洗干净后剪去指甲，冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至鸡爪熟透但不过烂即可捞出。放入冰水中浸泡半小时，让鸡爪更加爽脆。接着将蒜末、小米椒、香菜切好备用，调料汁则需用生抽、陈醋、糖、盐、香油调制，比例可根据个人口味调整。
将冷却后的鸡爪与调料汁充分混合，再撒上蒜末、小米椒和香菜，最后淋上热油激发出香味。静置半小时入味后即可享用。这道凉拌鸡爪酸辣可口，色泽诱人，简直是夏日聚会的必备佳肴！快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴😋