导读 在家自制酒酿其实超简单！首先准备好糯米和甜酒曲。先把糯米淘洗干净，浸泡4小时以上，这样蒸出来的米更软糯。接着将糯米上锅蒸熟，蒸好后...
在家自制酒酿其实超简单！首先准备好糯米和甜酒曲。先把糯米淘洗干净，浸泡4小时以上，这样蒸出来的米更软糯。接着将糯米上锅蒸熟，蒸好后放凉至35℃左右（手温即可）。然后把甜酒曲碾碎成粉末，均匀撒在糯米上，记得搅拌均匀哦！接下来在一个干净无水无油的容器里压实糯米，中间压出一个小窝窝，方便观察发酵情况。最后倒入少量凉开水，盖上盖子，放在温暖的地方发酵24-48小时。期间你会看到小窝里慢慢渗出清澈的液体，闻到淡淡的酒香就差不多啦！完工后放入冰箱冷藏保存，随时享用美味的酒酿蛋花汤或直接品尝。🍹✨这不仅是一道美食，更是满满的幸福感！快试试吧～😋🍶