导读 生活在水边的朋友一定对小鲫鱼不陌生吧？这种小鱼虽然体型不大，但肉质鲜嫩，是制作美食的好材料！今天就来分享一道简单又美味的酥炸小鲫鱼...
生活在水边的朋友一定对小鲫鱼不陌生吧？这种小鱼虽然体型不大，但肉质鲜嫩，是制作美食的好材料！今天就来分享一道简单又美味的酥炸小鲫鱼做法，让你在家也能享受这道经典美味！👏
首先，准备好新鲜的小鲫鱼，记得清理干净内脏和鳞片哦。然后用少许盐、料酒腌制15分钟，让鱼肉更加入味。接着准备一层面粉和淀粉的混合物，比例为2:1，这样炸出来的鱼皮会更酥脆呢！把腌好的小鲫鱼均匀裹上面粉混合物，确保每一条鱼都裹得严实。🍳🔥
热锅倒入适量油，等油温升至五成热时，轻轻放入裹好粉的小鲫鱼。小心翻动，避免粘连。待鱼身变得金黄酥脆时即可捞出沥油。最后撒上一些椒盐或辣椒粉提味，一盘香喷喷的酥炸小鲫鱼就完成啦！🐟😋
这道菜外酥里嫩，香气四溢，绝对是下酒的好伴侣！快试试吧，保证让你欲罢不能！🍻🐟