导读 🌿 准备阶段：挑选新鲜食材想要做出美味的咸鸭蛋，第一步就是选蛋！建议选择新鲜、表面光滑的鸭蛋，这样腌制出来的咸鸭蛋口感更好。接着，...
🌿 准备阶段：挑选新鲜食材
想要做出美味的咸鸭蛋，第一步就是选蛋！建议选择新鲜、表面光滑的鸭蛋，这样腌制出来的咸鸭蛋口感更好。接着，准备好粗盐和高度白酒，这是咸鸭蛋的灵魂搭档。将鸭蛋轻轻放入白酒中浸泡几分钟，既能杀菌还能让蛋壳更易吸收盐分。然后裹上一层厚厚的粗盐，再用保鲜膜包裹严实，就像给它们穿上了一层温暖的“棉袄”。
⏳ 腌制过程：耐心等待的奇迹
把处理好的鸭蛋放进密封罐里，静置20-30天即可。这段时间需要耐心，但每一分等待都不会辜负你。随着时间推移，盐分会慢慢渗透进蛋内，赋予它独特的风味。每天检查一下，确保没有破损的蛋影响整体效果。如果喜欢更有层次感的味道，还可以加入五香粉或生姜片一起腌制哦！
🍳 享用时刻：舌尖上的满足
当日子翻过一个月，你的咸鸭蛋就大功告成了！煮熟后剥开，金黄流油的蛋黄让人垂涎欲滴，蛋白也变得紧实有弹性。无论是直接吃还是用来炒菜，都是一道令人回味无穷的佳肴。快试试这份简单又充满乐趣的手作美食吧！💖