导读 春天是品尝香椿的最佳时节，而香椿拌豆腐更是这季节里一道不可错过的美味。但你知道吗？制作这道菜可不能简单地直接拌哦！首先，香椿需要焯...
春天是品尝香椿的最佳时节，而香椿拌豆腐更是这季节里一道不可错过的美味。但你知道吗？制作这道菜可不能简单地直接拌哦！首先，香椿需要焯水处理，这样不仅能去除涩味，还能保留其独特的清香。将新鲜的香椿放入沸水中快速焯烫，捞出后挤干水分，切碎备用。
接着，准备嫩豆腐一块，轻轻切成小块，用盐稍微腌制片刻，让豆腐更加入味。然后将切好的香椿与豆腐混合，加入适量的蒜末、生抽和香油调味。这里有个小技巧，就是别急于搅拌，先静置几分钟，让食材的味道充分融合。最后轻轻拌匀，一道色香味俱佳的香椿拌豆腐就完成啦！
这道菜不仅颜值高，还富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹春日的清新绿意！🍃🍴