导读 🌟 前言提到家常菜，很多人第一反应就是那道色香味俱全的经典菜肴——红烧茄子。虽然“好吃”这两个字已经被我说得有些腻了，但每次尝到这...
🌟 前言
提到家常菜，很多人第一反应就是那道色香味俱全的经典菜肴——红烧茄子。虽然“好吃”这两个字已经被我说得有些腻了，但每次尝到这道菜时，还是忍不住想用它来形容！今天就来分享一下它的做法吧～
✂️ 准备食材
首先，准备好新鲜的长茄子2根、蒜末适量、生姜丝少许、豆瓣酱1勺、生抽2勺以及糖和醋各半勺。另外还需要一些清水和淀粉用来勾芡。茄子切条后可以稍微焯水一下，这样炒出来更嫩滑哦～
🔥 烹饪步骤
热锅凉油，将茄子放入煎至表面微黄捞出备用。接着爆香蒜末和姜丝，加入豆瓣酱翻炒出红油。随后倒入煎好的茄子，加入生抽、糖和醋调味，再加少量清水焖煮几分钟让味道充分融合。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅！✨
🍽️ 小贴士
如果喜欢更浓郁的口感，可以尝试多放些蒜末；而追求清淡口味的朋友则可减少酱油用量。总之，灵活调整总能找到属于自己的味道～
🎉 总结来说，这道红烧茄子不仅简单易学，还超级下饭！快动手试试吧，相信你会爱上它的美味～