导读 木薯是一种热带和亚热带地区常见的根茎类作物，学名为Manihot esculenta，属于大戟科（Euphorbiaceae）木薯属。这种植物原产于南美洲，后
木薯是一种热带和亚热带地区常见的根茎类作物，学名为Manihot esculenta，属于大戟科（Euphorbiaceae）木薯属。这种植物原产于南美洲，后被引入到世界各地的热带和亚热带区域，尤其在中国南方地区广泛种植。
木薯的根部富含淀粉，是许多国家和地区的重要食物来源之一。其块根可以加工成各种食品，如木薯粉、木薯片等，用于制作糕点、面包等，也可作为动物饲料。值得注意的是，新鲜木薯中含有一种叫做氰苷的物质，在食用前需要经过浸泡、煮沸等处理以去除毒性，确保安全食用。
此外，木薯不仅在食品工业中有广泛应用，其叶子和嫩枝也是优质的青饲料，具有较高的营养价值。木薯产业的发展对于促进当地农民增收、推动地方经济发展具有重要意义。
总之，木薯作为一种重要的经济作物，在全球范围内扮演着不可或缺的角色，它不仅为人类提供了丰富的食物资源，还促进了相关产业的发展。