导读 ——掌握正确存储方法延长美味香椿芽是一种营养价值极高的食材，但因其季节性强且不易长时间保存，常常让人头疼。为了确保香椿芽的新鲜度，...
——掌握正确存储方法延长美味
香椿芽是一种营养价值极高的食材，但因其季节性强且不易长时间保存，常常让人头疼。为了确保香椿芽的新鲜度，以下几种方法值得一试。
首先，将新鲜的香椿芽用清水冲洗干净后，沥干水分。然后将其放入密封袋或保鲜盒中，并尽量挤出空气以减少氧化。接着，放入冰箱冷藏室（温度保持在0-4℃），这样可以有效延长其保鲜时间至一周左右。如果需要更长时间保存，可以选择冷冻法。将香椿芽焯水后迅速冷却，再分装成小份放入冷冻室内，可保存数月之久。
此外，还可以尝试腌制的方式保存香椿芽。将洗净的香椿芽撒上适量食盐，揉搓至软化后装入罐中压实，倒入少量凉白开密封。经过几天发酵，便可制成风味独特的腌香椿芽，既方便又美味。
通过以上方法，您可以轻松解决香椿芽保存问题，随时享用这道春天的美味佳肴！