导读 家常版牛肉汤的简易做法牛肉汤是一道营养丰富的家常菜，如何让这道汤更加鲜美可口呢？首先，挑选新鲜的牛腩肉，切成小块后用清水浸泡半小时...
家常版牛肉汤的简易做法
牛肉汤是一道营养丰富的家常菜，如何让这道汤更加鲜美可口呢？首先，挑选新鲜的牛腩肉，切成小块后用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少腥味。接着，将牛肉冷水下锅焯水，加入几片姜片和少许料酒去腥。捞出后用温水冲洗干净备用。
准备一锅清水，放入焯好的牛肉，再加入姜片、葱段以及一颗八角提香。大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，直至牛肉变得软烂。此时可以根据个人口味加入胡萝卜块、土豆块或白萝卜块等蔬菜，继续炖煮20分钟。最后，调入适量盐、胡椒粉即可完成。
这道牛肉汤汤汁浓郁、肉质鲜嫩，既适合寒冷天气暖身，也能作为日常家庭餐桌上的一道健康美味。无论是搭配米饭还是馒头，都令人回味无穷。