导读 在忙碌的工作日里，王刚总能用一道简单却充满回忆的蛋炒饭，为家人带来温馨的晚餐。这道菜看似平凡，但背后却藏着王刚家族传承多年的烹饪秘
在忙碌的工作日里，王刚总能用一道简单却充满回忆的蛋炒饭，为家人带来温馨的晚餐。这道菜看似平凡，但背后却藏着王刚家族传承多年的烹饪秘诀。
首先，选材极为讲究。新鲜的鸡蛋和优质的大米是基础，而选用猪油而非植物油，则能让蛋炒饭更加香滑可口。将鸡蛋打散后，加入少许盐和胡椒粉调味，充分搅拌均匀。
接着，将米饭提前一晚准备好，这样不仅能使米饭更加干爽，还能让每一粒米都吸饱了调料的味道。热锅冷油，待油温适中时，先下入鸡蛋液快速翻炒至半熟状态，再加入葱花增香，最后放入米饭，大火快炒，直至蛋与饭完全融合，色泽金黄诱人。
这便是王刚家传的蛋炒饭秘方，简单却不失匠心，让人回味无穷。