导读 洋姜，又称菊芋，是一种多年生草本植物，其块茎可食用，具有较高的营养价值和药用价值。洋姜富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素（如维生素
洋姜，又称菊芋，是一种多年生草本植物，其块茎可食用，具有较高的营养价值和药用价值。洋姜富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素（如维生素C和B族维生素）以及矿物质（如钾、铁、锌），有助于增强人体免疫力，促进消化系统健康。
在种植洋姜时，应选择疏松肥沃、排水良好的土壤，避免积水导致根部腐烂。春季是洋姜的最佳种植季节，将洋姜块茎埋入土中约10厘米深即可。保持土壤湿润但不过度浇水，一般每周浇水一次即可满足需求。洋姜生长迅速，通常在种植后4-5个月即可收获，此时其块茎最为饱满，口感最佳。收获时注意不要损伤根部，以免影响来年生长。
洋姜不仅是一种营养丰富的食材，还具有较强的适应性和抗逆性，适合在多种环境下种植，是一种值得推广的健康食品。