导读 西兰花是一种营养丰富且广受欢迎的蔬菜，它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。从植物学的角度来看，西兰花属于十字花科（Brassicaceae）
西兰花是一种营养丰富且广受欢迎的蔬菜，它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。从植物学的角度来看，西兰花属于十字花科（Brassicaceae），也被称为芸苔科。这一科的植物通常具有四片花瓣的花朵，形成典型的十字形排列，因此得名。十字花科还包括许多其他重要的食用作物，如卷心菜、芥菜、油菜和萝卜等。
西兰花的学名为Brassica oleracea var. italica，是普通卷心菜的一个变种。这种蔬菜原产于地中海沿岸地区，经过长期的人工选择和培育，发展出了今天我们所熟知的西兰花形态。西兰花富含维生素C、维生素K以及膳食纤维等多种营养成分，对人体健康非常有益。在日常饮食中适量摄入西兰花，可以促进身体健康，增强免疫力。