导读 🍖 准备食材首先，准备好新鲜的猪蹄两只，先用热水焯一下去除血水和杂质，这样能让猪蹄更加干净美味。接着准备一些基础调料：生姜切片、葱...
🍖 准备食材
首先，准备好新鲜的猪蹄两只，先用热水焯一下去除血水和杂质，这样能让猪蹄更加干净美味。接着准备一些基础调料：生姜切片、葱结、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽以及适量冰糖。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入干辣椒或者花椒增添香气哦！
🔥 制作过程
1️⃣ 把处理好的猪蹄放入锅中，倒入足够的清水，加入姜片和料酒煮开，撇去浮沫后捞出备用。
2️⃣ 另起一锅，热油后放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，这一步是上色的关键哦！
3️⃣ 倒入猪蹄翻炒均匀，让每块猪蹄都裹上漂亮的酱色。随后加入老抽、生抽调味，并放入所有香料一起炖煮。
4️⃣ 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，直至猪蹄软烂入味。最后收汁即可出锅啦！
🍴 享用美味
出锅后的酱猪蹄色泽红亮，肉质Q弹又不失软糯，咬一口满嘴香浓，简直是下饭神器！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间成为全场焦点！快动手试试吧～😋