炒茶的工序主要有哪些（炒茶的工序主要有）

您好,今天张张来为大家解答以上的问题。炒茶的工序主要有哪些，炒茶的工序主要有相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、炒茶主要的三道工序是什么: 第一道是“杀青”，锅的温度最高（开三千瓦的电炉），历时最长（约15分钟）。

2、这道工序将鲜嫩青叶60%的水分炒去； 第二道是磨光，炒制时用手掌轻压轻磨，历时5分钟； 第三道是造型。

3、也是5分钟左右；回炉，就是将一些枝叶特别大而未完全炒干的茶叶，在这道工序中彻底解决。

4、约两分钟。

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