导读 😋 什么是蚝油？蚝油是一种以牡蛎为原料制成的调味品，常用于中餐烹饪。虽然名字里有“油”字，但它其实并不是油脂类食品，而是类似酱油的...
😋 什么是蚝油？
蚝油是一种以牡蛎为原料制成的调味品，常用于中餐烹饪。虽然名字里有“油”字，但它其实并不是油脂类食品，而是类似酱油的一种酱料。它的味道鲜美浓郁，能很好地提升菜肴的风味。
💡 制作过程揭秘
制作蚝油的过程非常讲究。首先将新鲜的牡蛎蒸煮提取汁液，再加入糖、盐和其他辅料进行熬制。经过长时间慢火浓缩后，最终形成深褐色的粘稠状调料。它不仅保留了牡蛎的鲜味，还增添了一丝甜咸交织的独特口感。
🍴 蚝油的作用
蚝油广泛应用于中式炒菜、凉拌以及汤品中。无论是简单的青菜还是复杂的炖肉，只需几滴蚝油就能让整道菜瞬间增色不少。不过要注意的是，由于本身含盐量较高，在使用时需适量添加哦！
🌟 小贴士
储存时应密封冷藏，避免氧化变质。此外，尽管蚝油营养丰富，但因其热量偏高，建议大家适量食用，健康饮食才是王道！ 🍢