导读 📖 开篇小故事小时候，每次听到妈妈说要做“爆炒大肠”，我都会兴奋地跳起来。这道菜看似简单，却藏着家的味道和记忆里的烟火气。今天，让...
📖 开篇小故事
小时候，每次听到妈妈说要做“爆炒大肠”，我都会兴奋地跳起来。这道菜看似简单，却藏着家的味道和记忆里的烟火气。今天，让我们一起走进这盘热腾腾的大肠世界吧！
🍴 食材准备
新鲜的大肠是关键，清洗干净后切成均匀的小段，再用料酒、姜片焯水去腥。配料也不能少，青红椒切块、蒜末、干辣椒准备好，它们将为大肠增添色彩与风味。最后，别忘了调一碗秘制酱汁——生抽、老抽、糖、醋混合均匀备用。
🔥 烹饪过程
锅中倒入适量油，先爆香蒜末和干辣椒，紧接着放入大肠翻炒至微黄。此时加入青红椒继续翻炒，让蔬菜的清脆融入大肠的韧劲之中。最后淋入酱汁，大火收汁，香气瞬间四溢，让人垂涎欲滴！
😋 总结
爆炒大肠不仅色香味俱全，更是对传统美食的一次致敬。它提醒我们，平凡的日子里，总有一些食物能带来温暖和幸福。下次不妨试试自己动手做一盘吧，感受舌尖上的快乐！✨