导读 桂花鱼，又名桂鱼或鲈鱼，是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区尤其受到欢迎。其肉质细腻，口感鲜美，富含丰富的蛋白质和多种维生素，营养
桂花鱼，又名桂鱼或鲈鱼，是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区尤其受到欢迎。其肉质细腻，口感鲜美，富含丰富的蛋白质和多种维生素，营养价值高，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
桂花鱼的外观十分独特，体型侧扁，体色呈青灰色，背部散布着黑色斑点，腹部则为银白色。其鳞片细小而紧密，游动时如同水中的精灵，极具观赏价值。在自然环境中，桂花鱼主要栖息于江河湖泊中，以小型水生昆虫和小鱼为食，展现出其作为捕食者的本能。
烹饪桂花鱼的方式多种多样，清蒸、红烧、炖汤皆可，其中尤以清蒸最为常见，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味。清蒸桂花鱼时，只需加入适量的葱姜蒜，淋上少许酱油，便能激发出鱼肉的鲜香，令人回味无穷。此外，桂花鱼的鱼骨也是熬制鱼汤的好材料，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。
桂花鱼不仅美味，还具有一定的药用价值，中医认为它有滋补肝肾、健脾养胃的功效，适合体质虚弱者食用。在享受美食的同时，也能达到养生的目的，真是一举两得。