导读 标题：炒茄子肉丝 🍆🥩今天分享一道家常美味——炒茄子肉丝。这道菜色香味俱全，做法简单又营养丰富。茄子和猪肉的搭配简直是绝配，不仅色...
标题：炒茄子肉丝 🍆🥩
今天分享一道家常美味——炒茄子肉丝。这道菜色香味俱全，做法简单又营养丰富。茄子和猪肉的搭配简直是绝配，不仅色彩诱人，而且口感层次分明。准备食材时，茄子切条后用淡盐水浸泡，防止氧化变黑，同时也能让茄子更加软糯。
烹饪过程也很轻松，先将瘦肉切丝，加入少许生抽、料酒腌制片刻，提升肉质鲜嫩度。接着热锅凉油，下入姜蒜爆香，再放入腌好的肉丝快速翻炒至变色。此时加入沥干水分的茄子条，大火快炒，加入适量酱油、糖调味，最后撒上葱花提香即可出锅。✨
第三段：这道炒茄子肉丝端上桌后，浓郁的香气扑鼻而来，茄子吸收了肉丝的油脂，变得格外滑嫩多汁。每一口都充满满足感，既适合日常餐桌，也是招待客人的好选择。记得搭配一碗热腾腾的白米饭，幸福感瞬间拉满！🍚🍚